Ensalada de tomate raf y bonito del Norte
Aquí os dejo con esta ensalada sabrosa y fácil de hacer.
Ingredientes: De 6 s 7 tomates raf unos mas maduros que otros, lomos de bonito del Norte, un par de chorreones de aceite de oliva virgen extra(al gusto de cada uno), 2 cucharadas de vinagre de Jerez, unas ramitas de cebollino de la huerta y para terminar un toquecito de sal gorda (al gusto de cada uno).
Elaboración: Troceamos los tomates raf sobre una bendeja de servir, le quitamos el aceites al bonito y lo hacemos trocitos, ve removiéndolos con las rodajas de tomate, cortamos cebollino y lo removemos todo finalmente echas el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la sal y a comer.
Que os aproveche y ya nos vais contando
Ensalada de tomate raf y aguacate
Aquí tenemos una deliciosa ensalada muy refrescate y deliciosa.
Ingredientes: 4 o 5 tomates raf, 1 aguacate, aceite de oliva virgen extra( algusto de cada uno), medio limon, y un puañaito de sal.
Elaboración: Cortamos en trocitos el tomate raf, seguidamente abrimos el aguacate y le quitamos el hueso, picamos el aguacate y lo envolvemos con el tomate. En un tarrito cogemos aceite de oliva virgen extra y el jugo de medio limos y le añadimos sal. Luego lo vertemos sobre la ensalada y lo envolvemos todo y a disfrutaaar.
Tomate raf confitado con ventresca de atun
Deliciosa receta con lo mejor que nos da la tierra y el mar.
Ingredientes: 4 filetes de ventresca, de 5 a 6 tomates raf bien maduros, 1 cabeza de ajos, casi un baso(250ml) de aceite, un par de cucharadas de vinagre de Jerez y especies para enriquecer como la sal, tomillo y albahaca.
Elaboración: Limpiamos los tomates y los ponemos en la bandejas del horno y le añadimos aceite y vinagre hasta cubrir un centimetro. Añadimos una cabeza de ajo entera y lo sazonamos con sal y las especiies. Horneamos a 140ºC durante una hora y media. Cuando esten bien horneados los sacamos y lo trituramos con el cuchillo. Para aprovechar los ajos lo cortamos por la mitad y con el cuchillo lo aplastamos hasta sacarlo todo. Luego nos ponemos con los filetes de ventresca los pasamos por la plancha con poquito aceite. A disfrutar de este manjar.